对于腌制食物你是否会有这样的疑问呢：为什么制作的时候都是用陶瓷腌制的呢？为什么不能用塑料瓶腌制呢？下面我们带着疑问深入了解的
塑料瓶的主要成分是合成树脂和添加剂按特定的比例混合制成，常见的有：PET 、PP、PVC 、PC、PE等，虽然大部分不会与腌制产品产生化学反应，但不排除有部分塑料或其他中的添加剂会被腐蚀。用于销售腌制产品一定要注意不要随便使用塑料瓶装。目前确定可以装腌制好泡菜成品的只有食品级的塑料，如 PET等。
泡菜等腌制食品是可以用选用食品级PET 塑料瓶罐储存的，PET 塑料分子结构高度对称，具有一点的结晶取向能力，具有较强的成膜性，保存性比较好的。塑料瓶子和罐子都比较薄，所以在分装销售方面是比较好的选择，由于腌制后食品具有一定的酸性，所以食物本身会存在一定的保质期，建议在规定的时间内食用完的。腌制后蔬菜会存在一种名叫亚硝酸盐的物质，对身体是不太友好的，小编建议大家还是少吃为妙呢。
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